Появление японской кухни самым тесным образом связано с древней
японской религией синто. Ортодоксальная японская кухня восходит к легким
закускам, подававшимся при чайной церемонии, которую простым людям даже в Токио
удается увидеть довольно редко. То, что сейчас называется
“японская
кухня” (в самой Японии это именуется “васеку”), окончательно сформировалось
после XVII века в эпоху Эдо (1616 – 1867 гг.), то есть в эпоху сёгуната. В это
же время сформировался и тип тех суси, которые мы видим сегодня. Итак, давайте
вспомним добрым ловом живших в далекие времена самураев и возьмем в руки
суси 
. Что? Суси брать руками?
читайте далее>>>
