Конвейерный суси-ресторан (кайтэн-дзуси) — это популярный формат
суси-ресторанов по всей Японии. Такие рестораны привлекают посетителей низкими
ценами, разнообразным меню и проектировкой помещения, позволяющей приходить
целыми семьями и большими компаниями.
Первый конвейерный суси ресторан
открылся в Осаке в 1958 году. Владелец небольшого суси-ресторана Yoshiaki
Shiraishi столкнулся с тем, что не успевает сам обслуживать всех клиентов и
управлять заведением. Тогда ему пришла идея сделать конвейерную систему, которая
максимально снизит вовлеченность повара и обслуж
...
Читать дальше »
